Archive for carne

Receta de Entrecot arropado por tres quesos

Un buen entrecot que hoy venimos con hambre. Facilísimo de hacer y riquísimo!

Para esta receta necesitamos
2 entrecot de ternera
100 g de queso azul
100 g de queso brie
100 g de queso emmental rallado
1 vaso de nata
50 g de mantequilla
Pimienta molida

Calentamos una plancha o una sartén, y ponemos el entrecot, unos 4 minutos por cada lado.
Mientras tanto, derretimos la mantequilla en una sartén y añadimos los quesos. Removemos bien hasta que los quesos se derritan. Incorporamos la nata sin dejar de remover, sin dejar que los quesos se apelmacen.
Ponemos el entrecot en la salsa, y cocemos unos minutos más. Ponemos un poco de pimienta y servimos.

Dejar un comentario

Receta de solomillo sobre queso de cabra

Para esta receta necesitamos
4 filetes de solomillo.
4 láminas de rulo de queso de cabra.
4 rebanadas de pan de molde.
3 cucharadas de aceite.
1 cucharada de cilantro picado.
Pimienta
1 cucharada de jerez seco
Sal

Con la ayuda de un vaso sacamos cuatro círculos de las rebanadas de pan de molde. Los tostamos en la sartén. Mientras vertemos una cucharada de aceite en otra sartén y la calentamos.

Cocinamos los solomillos manteniéndolos en el fuego durante tres minutos por cada lado. Los sazonamos cuando los saquemos del fuego.

Colocamos las tostadas de pan en los platos y freímos en la misma sartén con unas gotas de aceite los rulos de queso. Luego los ponemos encima de las rebanadas de pan.

En la sartén donde preparamos los solomillos agregamos el cilantro, la pimienta, el jerez y una cucharada de agua. Removemos hasta que se forme una salsa ligera y oscura. Regamos cada solomillo con la salsa y servimos.

Esta rica receta de carne nos llevará unos 10 minutos de elaboración y unos 15 minutos de cocción.

Dejar un comentario

Receta de pechugas en crema de champiñones

Para esta receta necesitamos:
4 filetes de pechugas de pollo
1/2 de champiñones frescos cortados
1 brick de nata 
1 pastilla de caldo de gallina
1 taza de leche
2 cucharadas de harina de trigo
sal y pimienta

Doramos las pechugas en un poco de aceite.
Por otro lado preparamos la salsa, mezclamos la nata, champiñones, leche y sal y dejamos cocer a fuego lento 10 minutos, añadimos la pastilla de caldo de gallina, pimienta y la harina de trigo para espesar, y dejamos cocer 5 minutos

Cuando la salsa esté casi a punto, agregamos las pechugas y cocemos 5 minutos mas. Y listo!

Más rápido, imposible! Un plato consistente y currado en 20 minutos!

Dejar un comentario

Receta de Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez

Lo salado del solomillo y el toque dulce del Pedro Ximénez, una combinación exquisita en esta sencilla receta.

Para esta receta, necesitamos
6 solomillos de cerdo
1 cebolla grande
1/4 de litro de caldo de pollo
1 taza de vino Pedro Ximenez
un paquete de pasas o de ciruelas sin hueso
1 cucharada de harina
1 paquete de piñones
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida

Pochamos la cebolla. Aparte en una sarten grande freir los solomillos salpimentados, con fuego fuerte para que se doren por los dos lados. Apartamos los solomillos a un plato y en esa sartén con los jugos de la carne se añade el vino Pedro Ximenez. 
Después volcamos sobre la sarten donde tenemos las cebollas, removemos y añadimos los solomillos, el caldo de carne caliente, y las pasas, ciruelas y piñones.
Cocer unos 20 minutos.

Riquísimo!

Comments (1)

Receta de solomillo ibérico con champiñón

Para esta receta, necesitamos
400 g de solomillo ibérico
1 cebolla
2 dientes de ajo
30 g de harina
2 cucharadas de tomate frito
500 g de caldo de verduras (o caldo de pollo)
200 g de champiñón cortado en láminas
1 pimiento verde grande
½ cucharadita de nuez moscada
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Limpiar bien la carne quitándole toda la grase que tenga, y hacer filetes. Poner en una sartén aceite, dorar la cebolla y el ajo
Añadir la carne y tenerla hasta que coja color.
Añadir la harina y el tomate frito. Tostar un par de minutos y añadir el caldo de verduras, y después el champiñón partido en láminas 
Añadir el pimiento verde en trocitos pequeños. Probar de sal y pimienta y añadir una pizca de nuez moscada.
Cocer durante 20 minutos.

Queda muy sabrosa esta receta!

Dejar un comentario