Receta de Brochetas de pollo

Una comida rápida también puede ser sana y divertida, para muestra un botón.

Para esta receta necesitamos
4 pechugas de pollo
8 tomatitos cherry
1 bote de pimientos asados
1 bote de alcachofas cocidas
1/2 limón
1 cucharada de aceite
3 dientes de ajo
Perejil
sal y pimienta

Aunque esta receta es rápida de cocinar, yo suelo dejar el pollo macerando durante toda la noche anterior, queda más sabroso. 

Troceamos las pechugas en tacos no muy grandes y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el ajo picado, perejil, sal y pimienta.

Montamos las brochetas, alternando los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otras pimiento y otras alcachofa).

Hacer a la plancha con un poco de aceite.

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