Receta de ensalada con gambas y setas

En invierno también se pueden comer ensaladas, esta templada sienta muy bien.

Para esta receta necesitamos
Unas hojas de lechuga
200 gramos de setas
200 gramos de gambas
1 diente de ajo
1 tomate de ensalada
1 naranja
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal

Lavamos y troceamos la lechuga. Limpiamos las setas y las troceamos en tiras.
En una sartén grande con poco aceite al fuego fuerte salteamos el diente de ajo y antes de que coja color añadimos las setas cortadas en tiras hasta que estén tiernas. A continuación añadimos las gambas a la sartén hasta que estén cocinadas, sacamos todo de la sartén y lo reservamos en un lugar caliente.
Mezclamos las hojas de lechugas con el tomate troceado en cuadraditos y añadimos el salteado de setas y gambas.
En la sartén donde hemos salteado las gambas y las setas calentamos un poco más de aceite, sacamos del fuego, añadimos el vinagre balsámico y rápidamente vertemos sobre la ensalada para aliñarla. Por ultimo ponemos unos gajos de naranja.

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