Receta de rollito de calabacín y crema de queso

Un entrante ligero y sabroso, que a mi me gusta mucho

Para esta receta necesitamos:
1 calabacín de los de piel oscura
Jamón cocido en lonchas finas
1 tarrina de queso philadelphia a las finas hierbas
1 cucharada de nata líquida
Aceite
Vinagre de módena
Miel
Sal y pimienta

Cortamos el calabacín a tiras. Mojamos las tiras con agua y las ponemos en un plato lo más separadas posible. Las salamos y las metemos un minuto y medio en el microondas a máxima potencia. Reservamos.
Mientras tanto mezclamos el queso con dos cucharadas de nata.
Extendemos una tira de calabacín y la cubrimos con el jamón cocido.
Extendemos una capa de crema de queso y enrollamos.
Ya solo queda hacer la vinagreta. Para eso mezclamos dos partes de vinagre con una de aceite y una de miel. Batimos bien para amalgamar y que se disuelva la miel y napamos los rollitos con la salsa.

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