Receta de Tostas con gambas y gorgonzola

Me encantan las tostas o “crostini”, es el antipasti que más utilizo cuando me decido a cocinar al estilo italiano. Esta receta es súper fácil, y perfecta para preparar en un momento y chuparse los dedos!

Para esta receta, necesitamos 
200 g de gambas congeladas
80 g de gorgonzola
40 g de mantequilla
una yema de huevo 
nata líquida
rebanadas de pan

En una sartén, añadir una pizca de mantequilla y dorar las gambas, puedes añadir un poco de vino o coñac.
Por otro lado, mezclar la nata y el queso gorgonzola y añadirlo a las gambas.
Apagar el fuego y ligar la preparación con la yema de huevo.
Tostar ligeramente las rebanadas de pan, añadir un poquito de mantequilla. Colocar encima el preparado con las gambas y su salsa. 
Darle un golpe de calor en el horno o microondas para gratinarlo.

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