Para esta receta necesitamos
2 entrecot de ternera
100 g de queso azul
100 g de queso brie
100 g de queso emmental rallado
1 vaso de nata
50 g de mantequilla
Pimienta molida

Calentamos una plancha o una sartén, y ponemos el entrecot, unos 4 minutos por cada lado.
Mientras tanto, derretimos la mantequilla en una sartén y añadimos los quesos. Removemos bien hasta que los quesos se derritan. Incorporamos la nata sin dejar de remover, sin dejar que los quesos se apelmacen.
Ponemos el entrecot en la salsa, y cocemos unos minutos más. Ponemos un poco de pimienta y servimos.

Cortamos las sepias en 2 filetes y hacemos unos cortes en la parte exterior. La ponemos en la plancha y la tostamos por ambos lados, empezando por la de los cortes. Cuando esté dorada, la sazonamos al gusto.
Aparte, cortamos el ajo muy pequeño y en una sartén hacemos un sofrito. Cuando el ajo esté dorado apartamos la sartén del fuego y añadimos el zumo de limón y el perejil picado.
Servimos la sepia aliñada con el refrito de ajo con limón y perejil.

Rápido, sano y sabroso. Una sepia fresca preparada en un momento para una cena.

Cocemos los 2 huevos en agua con un poco de sal durante 10 minutos, los refrescamos en agua fría, los pelamos, picamos y reservamos.
Freímos la cebolla picada con un poco de aceite y la mantequilla y justo antes de que tome color incorporamos y rehogamos la harina.
Vertemos, poco a poco y removiendo con varilla la leche caliente.
Cocemos unos minutos. Añadimos las gambas y los huevos duros picados.
Probamos de sal y ponemos un poco de nuez moscada, cocemos unos minutos más.
Ponemos la mezcla en una bandeja, dejamos enfriar y formamos croquetas, pasando por huevo batido y pan rallado, y freímos en abundante aceite. 

Unas croquetas con un sabor que sorprende, se pueden utilizar gambas peladas congeladas, dándole un golpe de sartén antes de incorporarlas.

Limpiamos, cortamos y cocemos en agua la coliflor. Escurrimos bien y colocamos en una fuente de horno.

Ponemos el aceite en una sartén o cazuela pequeña y salteamos el champiñón cortado en láminas durante 3 o 4 minutos. Agregamos la harina, salpimentamos y removemos. Vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que la salsa espese un poco.

Ponemos la salsa sobre la coliflor, espolvoreamos el queso rallado y al  horno a 200º hasta que se dore por arriba (de 10 a 15 minutos)

Cocemos los langostinos en agua con un chorrito de aceite y abundante sal. Cuando rompa el hervor, echamos los langostinos, los dejamos 3 minutos al fuego, y pasado ese tiempo, retiramos la cazuela del fuego.
Sacamos los langostinos del agua caliente y los enfriamos rápidamente en agua con hielo. Una vez fríos, los pelamos.
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso central y lo fileteamos en láminas. Pelamos la naranja y sacamos los gajos. Pelamos la granada y sacamos los granos de la fruta.
En el fondo del plato colocamos la lechuga ligeramente aliñada con aceite y vinagre y vamos insertando láminas de aguacate, naranja y colas de langostinos, salseamos con un poco de mayonesa por encima de los langostinos.
Terminamos espolvoreando unos granos de granada por todo el plato a modo de decoración.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos grandes.
En una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite cocemos las patatas. Cuando estén tiernas, sacamos y aplastamos con un tenedor hasta conseguir un puré espeso.
Mezclamos la lata de bonito con tres cucharadas soperas de salsa de tomate. Hacemos unas pequeñas bolas de puré de patata con las manos, hacemos un pequeño agujero, rellenamos con la mezcla de atún y tapamos con puré.
Pasamos por harina y huevo y freímos en abundante aceite hasta dorarlas.

Podemos servir las bolitas con tomate o mayonesa.

Quitamos las hojas exteriores y cortamos los cogollos por la mitad a lo largo, y luego cada mitad en dos. 
Cortamos y freímos los ajos, los rociamos sobre los cogollos con el aceite.
Colocamos sobre cada trozo de cogollo un filete de anchoa, espolvoreamos con pimienta negra recién molida, y servimos.

Dependiendo del salado de las anchoas podemos optar por aliñar los cogollos con un poco de sal y vinagre, pero sin pasarnos.

Para esta receta necesitamos
4 pechugas de pollo
8 tomatitos cherry
1 bote de pimientos asados
1 bote de alcachofas cocidas
1/2 limón
1 cucharada de aceite
3 dientes de ajo
Perejil
sal y pimienta

Aunque esta receta es rápida de cocinar, yo suelo dejar el pollo macerando durante toda la noche anterior, queda más sabroso. 

Troceamos las pechugas en tacos no muy grandes y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el ajo picado, perejil, sal y pimienta.

Montamos las brochetas, alternando los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otras pimiento y otras alcachofa).

Hacer a la plancha con un poco de aceite.

Rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite a fuego muy lento. Agregamos el tomate y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Incorporamos el calabacín, la sal y la pimienta. Cocemos durante otros 15 minutos. Rectificamos de sal y apartamos, esta será la guarnición del plato.
Aparte, preparamos la plancha muy caliente. Engrasamos el atún untándole con los dedos un poco de aceite y lo ponemos en la plancha. Doramos por ambas caras. Sazonamos al gusto y servimos en el plato.

Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal durante
12-15 minutos.
Mientras, freímos los ajos troceados en el aceite y le ponemos la guindilla. Escurrimos los espaguetis y añadimos el refrito de ajos junto con las gambas.
Ponemos al fuego hasta que se hagan las gambas, y listo para servir.